生活2025-10-30
南鐵地下化挖出清領糖業遺構 考古團隊揭「甜蜜古道」傳奇
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(圖/擷取自中央通訊社)
台南有「全糖市」美名，如今連道路都與糖有關。南鐵地下化工程近期在台南東區東門路一帶，意外出土清領時期的糖業遺構與遺物。考古團隊推測，當時工人修築道路時，直接使用周邊製糖工坊的糖漏碎片、瓷器殘片與糖屑混入地基，「道路也是甜的」成為真實存在的歷史景象。
台南市文化資產管理處指出，出土遺構位於昔日祝三多境（今新樓醫院周邊），是清代通往大東門的重要交通要道，周邊糖間密布，是當時府城製糖重鎮。《臺灣采訪冊》記載：「凡白糖行????碎及舊污泥多遺棄其間」，顯示當時街道周圍常見糖屑與製糖廢料，甜味瀰漫街頭。
考古團隊發現，道路兩側以三合土結構為界，夯土層中夾雜糖漏、瓷片、磚瓦與灰漿等，為就地取材修築之法。比對1875年《臺灣府城街道全圖》，遺構位置與「牛車路」吻合，推斷道路修築於清領道光16年（1836年）之後。
文資處進一步說明，《臺灣采訪冊》亦記載道光年間，大東門一帶夏季出現「煙氣蒸騰」現象，疑因糖屑加熱蒸發，使空氣中充滿甜香氣味，成為歷史上獨特的「糖香街」。
目前考古團隊已完成紀錄與暫時保存，讓南鐵地下化工程得以持續推進。未來在綠園道開闢計畫中，市府將規劃展示部分遺構，讓民眾能親身感受府城歷史層疊與文化香氣，體驗「甜進記憶」的城市故事。
