生活2025-11-05
禁廚餘養豬將增每日500噸處理缺口 環境部：改生質能或快速堆肥最快仍需1至2年
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(圖/擷取自中央通訊社)
環境部長彭啓明今日表示，若未來全面禁止使用廚餘養豬，估計全國每天將出現約500噸廚餘去化缺口，主要來自餐廳、團膳及事業單位廚餘；目前環境部正與各縣市協調場地與量能，未來將朝黑水虻處理、生質能及快速堆肥等方向推動，但最快也需1至2年才可建置完成。
台中梧棲豬場斃死豬於 10 月 21 日檢出非洲豬瘟陽性，25 日確診為台灣首例。疫調指出，未落實廚餘蒸煮程序為最高疑慮，事件引發國內是否應全面停止「廚餘養豬」的政策討論。
根據環境部統計，113 年全國廚餘總量約 77.2 萬公噸，平均每日約 2115 公噸，其中家戶廚餘占 1384 公噸、事業廚餘占 731 公噸。目前仍有 8 個縣市在符合條件下持續使用廚餘養豬，但若政策全面喊停，餐飲業及團膳廚餘將成為最大壓力來源。
彭啓明指出，六都處理量能壓力最大，尤其台中垃圾處理原本就吃緊，若再新增廚餘負擔將更嚴峻；南部縣市如屏東雖能自行處理每天約 40 噸廚餘，但仍須負擔其他縣市外運量，恐將難以承載。
他表示，中長期替代方案包括以黑水虻養殖去化廚餘、建置生質能系統轉為能源，或導入快速堆肥技術，但無論何種方案皆需用地盤點、環評與設施建置，預估完整落實仍需 1 至 2 年。
環境部將持續與各縣市合作，盤點處理量能、協調用地與支援條件，並加速提出廚餘去化替代路徑，以降低防疫與廢棄物處理風險。
